その昔、唐の修行僧の栄養源として伝わり、京を中心に発展した医食同源の食材「ふ」。
なかでも「細工ふ」は京都伝統の繊細さで四季の様々なモチーフを表現し、見るものの心をなごませてくれます。

江戸年間に京都に創業した老舗の系譜を引く東京のふ清2代目、鳥井 淳史氏の協力により、京の技を皆様に楽しんで頂こうと制作した「fu-mekuri」です。

2代目、鳥井 淳史氏の細工をご覧ください。